Ver­se ta­gli­a­tel­le met ge­rook­te zalm en spi­na­zie

Tijd: 15 min.

Benodigdheden: (4 PERSONEN)

  • 250 g romaatjes
  • 2 el (olijf)olie
  • 600 g spinazie
  • 500 g verse tagliatelle
  • 150 g kruidenroomkaas
  • 200 g gerookte zalmsnippers

Bereidingswijze:

  1. Breng een ruime pan met water en eventueel zout aan de kook. Snijd ondertussen de tomaatjes in kwarten. Verhit de olie in een grote pan, voeg in delen de spinazie toe en laat al omscheppend in 2 min. slinken.
  2. Doe ondertussen de tagliatelle in de pan met kokend water en kook in 4 min. beetgaar. Voeg de roomkaas toe aan de spinazie en laat op middelhoog vuur in 3 min. smelten. Voeg de laatste minuut de zalm toe. Breng op smaak met peper. Giet de tagliatelle af en meng door de spinazie-zalmsaus. Garneer met de romaatjes en serveer direct.

Variatietip:

Is de spinazie niet verkrijgbaar? Vervang deze dan door boerenkool. Verhit de olie in een wok. Voeg de boerenkool en 150 tot 200 ml water in delen toe. Laat de boerenkool een beetje slinken. Doe de deksel op de pan en stoof de boerenkool nog 3-5 min. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de pasta smeuïger te maken.

Bron: AH.nl

Kip shoarma ovenschotel

Tijd: 35 MIN + 10 OVENTIJD

Benodigdheden: (3 personen)

  • 600 gr kruimige aardappels
  • Scheut melk
  • Klontje boter
  • Snuf nootmuskaat
  • 400 gr kipreepjes
  • 1 theelepel shoarma kruiden
  • 1 paprika
  • 125 gr champignons
  • 2 tomaten
  • Handje geraspte kaas

Bereidingswijze:

Kook de aardappels in ca 15 minuten gaar. Kruid ondertussen de kipreepjes met de shoarmakruiden en bak in een pan rondom bruin. Voeg de champignons in plakjes toe en de paprika in blokjes. Giet de aardappels af en pureer fijn met een stamper. Voeg de boter, melk en nootmuskaat toe en meng tot een smeuïge puree.

Doe het shoarma mengsel in een ovenschaal. Snijd de tomaten in stukjes en verdeel hierover. Dek af met de aardappelpuree. Bestrooi de bovenzijde met wat kaas en gratineer 10 minuutjes in de oven op 220 graden of zet de grill aan.

Bron: leukerecepten.nl

Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes

Tijd: 50 min.

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • 2 kipfilets, in blokjes gesneden
  • 400 g voorgekookte krieltjes, gehalveerd
  • 400 g champignons, in kwarten gesneden
  • 1 broccoli – in kleine roosjes gesneden, stronk geschild en in plakjes
  • 1 oranje paprika, in repen gesneden
  • Paprikapoeder
  • Boter of olie om in te bakken
  • Zout en peper uit de molen

Voor de saus

  • 30 g boter
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 30 g bloem
  • 1 kippenbouillontablet
  • 500 ml kookvocht van de broccoli
  • 130 g geraspte kaas

Verder nodig
Ondiepe ovenschaal, grote koekenpan

Bereidingswijze:
Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli beetgaar. Giet af, vang 500 ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken in een zeef. Bestrooi de kipfilet met wat paprikapoeder, zout en peper. Verhit een koekenpan met wat boter en bak de kipfilet rondom goudbruin.Schep uit de pan op een bord en zet opzij (de kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, hij gaat straks nog in de oven). Voeg indien nodig nog wat extra boter toe in de koekenpan en bak de krieltjes goudbruin. Breng de aardappels op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg als de aardappels halverwege zijn, de champignons toe en bak even mee.Voeg dan de paprika toe en bak nog een minuut verder. Voeg tot slot de broccoli en kip toe, roer even door en zet het vuur uit.Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Smelt ondertussen de boter in een pan en fruit de ui hierin totdat hij zacht is. Zet het vuur laag zodat de boter en ui niet kleuren. Voeg de bloem toe en bak even mee om te laten garen.Verkruimel de bouillontablet erover en voeg al roerend zoveel kookvocht toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt (je hoeft dus niet perse al het kookvocht te gebruiken). Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Roer de geraspte kaas erdoor en verwarm tot de kaas gesmolten is.Vet de ovenschaal in en schep de aardappels, kip en groenten erin. Schenk de saus eroverheen.Bak circa 20 minuten in de oven, of totdat de bovenkant licht begint te kleuren en de saus iets is ingedikt. Laat voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.

Bron: Keukenliefde.nl

Couscous shoarmavlees

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • Pakje couscous
  • 500 gram shoarmavlees
  • rode ui
  • bosje koriander
  • sperziebonen
  • cashewnoten ongezouten

Bereidingswijze:
Leg alles klaar, hak de koriander fijn, snijdt de ui in blokjes.

Bak de ui licht bruin, bak de shoarma in een beetje olijfolie bruin voeg de koriander toe en bak mee.
verwarm of kook de sperciebonen
bereid de couscous volgens recept
hak de cashew noten tot grove stukjes
doe in een warm gemaakte schaal de de couscous
doe de shoarma hierop
leg de boontjes hieroverheen
maak met de gehakte cashewnoten enkele mooie lijnen of figuren er overheen

Serveertip

Serveer met een glaasje ouzo of raki vooraf
vooraf is gegrilde feta, tzaziki, olijven, komkommer en tomaat erg lekker

Bron: Smulweb.nl