Spinaziesalade met pasta en avocado

voor 4 personen – 15 minuten

Ingrediënten

  • 250 g verse ravioli met 5 kazen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 sneetjes witbrood (in blokjes)
  • 1 eetrijpe avocado
  • 300 gram gewassen spinazie
  • 1 bakje basilicum (15 gram, blaadjes gescheurd)
  • 7 eetlepels sladressing knoflook
  • 250 gram cherrytomaten (gehalveerd)

 

Bereiden

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de broodblokjes in 5 minuten goudbruin en krokant. Schep de croutons regelmatig om.
  • Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en de schil en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  • Snijd de spinazie grof en doe ik een slakom. Schep om met het basilicum en de dressing.
  • Schep de pasta, avocado en tomaten door de spinaziesalade en verdeel de croutons erover.
  • Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *