Categoriearchief: Hoofdgerecht vlees

Rijst met kip en mandarijnen

4 personen, 20 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram rijst
  • 600 gram kipfilet
  • peper
  • zout
  • 1 blik mandarijntjes
  • 1 eetlepel djahepoeder
  • 2 theelepels shoarmakruiden
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml koffieroom
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • olie

Bereiden

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met zout en peper.
  • Laat de mandarijntjes uitlekken.
  • Pel de uien en knoflookteentjes en snipper ze fijn.
  • Verhit wat olie in een wok en fruit hierin de uien en knoflook.
  • Voeg dan de kipfilet, djahepoeder en shoarmakruiden toe.
  • Bak het vlees mooi bruin en gaar.
  • Roer de koffieroom en de mandarijntjes erdoor.
  • Schep de rijst erdoor en laat het gerecht goed warm worden.

Couscous met gehakt en paprika

voor 2-3 personen, bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie Couscous Marokkaanse smaak
  • 1 scheutje (olijf)olie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 250 gram gehakt
  • zout en versgemalen peper
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 50 gram zwarte olijven, zonder pit

Bereiden

  • Verhit de (olijf)olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in circa 5 minuten rul.
  • Voeg de ui toe aan het gehakt en fruit deze circa 2 minuten mee.
  • Bak de paprika circa 5 minuten met het gehakt mengsel mee tot de paprika beetgaar is.
  • Bereid intussen de couscous volgens de algemene bereidingswijze op de verpakking.
  • Roer de couscous goed door en schep deze op een schaal.
  • Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
  • Schep het gehakt met de paprika en ui op de couscous en verdeel de zwarte olijven over het gerecht.

Variatietips

  • Vervang de zwarte olijven door 2 eetlepels grof gehakte koriander.
  • Fruit voor een pittige maaltijd een fijngehakte rode peper met de ui mee.

Hachee

Ingrediënten

  • soepvlees uit bouillonsoep
  • grote ui
  • laurierblaadje
  • azijn

 

Bereiden

  • Bak het vlees bruin en strooi er zout op.
  • Snipper de ui en doe bij het vlees. Bak even mee.
  • Doe het laurierblad erbij en voeg water toe totdat het vlees helemaal onder staat.
  • Doe er een flinke scheut azijn bij.
  • Laat trekken totdat het vlees (bijna) uit elkaar valt.
  • Bind eventueel met een beetje allesbinder.