Tagarchief: couscous

Couscous shoarmavlees

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • Pakje couscous
  • 500 gram shoarmavlees
  • rode ui
  • bosje koriander
  • sperziebonen
  • cashewnoten ongezouten

Bereidingswijze:
Leg alles klaar, hak de koriander fijn, snijdt de ui in blokjes.

Bak de ui licht bruin, bak de shoarma in een beetje olijfolie bruin voeg de koriander toe en bak mee.
verwarm of kook de sperciebonen
bereid de couscous volgens recept
hak de cashew noten tot grove stukjes
doe in een warm gemaakte schaal de de couscous
doe de shoarma hierop
leg de boontjes hieroverheen
maak met de gehakte cashewnoten enkele mooie lijnen of figuren er overheen

Serveertip

Serveer met een glaasje ouzo of raki vooraf
vooraf is gegrilde feta, tzaziki, olijven, komkommer en tomaat erg lekker

Bron: Smulweb.nl

Couscous met gehakt en paprika

voor 2-3 personen, bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie Couscous Marokkaanse smaak
  • 1 scheutje (olijf)olie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 250 gram gehakt
  • zout en versgemalen peper
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 50 gram zwarte olijven, zonder pit

Bereiden

  • Verhit de (olijf)olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in circa 5 minuten rul.
  • Voeg de ui toe aan het gehakt en fruit deze circa 2 minuten mee.
  • Bak de paprika circa 5 minuten met het gehakt mengsel mee tot de paprika beetgaar is.
  • Bereid intussen de couscous volgens de algemene bereidingswijze op de verpakking.
  • Roer de couscous goed door en schep deze op een schaal.
  • Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
  • Schep het gehakt met de paprika en ui op de couscous en verdeel de zwarte olijven over het gerecht.

Variatietips

  • Vervang de zwarte olijven door 2 eetlepels grof gehakte koriander.
  • Fruit voor een pittige maaltijd een fijngehakte rode peper met de ui mee.