Tagarchief: kaas

Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes

Tijd: 50 min.

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • 2 kipfilets, in blokjes gesneden
  • 400 g voorgekookte krieltjes, gehalveerd
  • 400 g champignons, in kwarten gesneden
  • 1 broccoli – in kleine roosjes gesneden, stronk geschild en in plakjes
  • 1 oranje paprika, in repen gesneden
  • Paprikapoeder
  • Boter of olie om in te bakken
  • Zout en peper uit de molen

Voor de saus

  • 30 g boter
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 30 g bloem
  • 1 kippenbouillontablet
  • 500 ml kookvocht van de broccoli
  • 130 g geraspte kaas

Verder nodig
Ondiepe ovenschaal, grote koekenpan

Bereidingswijze:
Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli beetgaar. Giet af, vang 500 ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken in een zeef. Bestrooi de kipfilet met wat paprikapoeder, zout en peper. Verhit een koekenpan met wat boter en bak de kipfilet rondom goudbruin.Schep uit de pan op een bord en zet opzij (de kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, hij gaat straks nog in de oven). Voeg indien nodig nog wat extra boter toe in de koekenpan en bak de krieltjes goudbruin. Breng de aardappels op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg als de aardappels halverwege zijn, de champignons toe en bak even mee.Voeg dan de paprika toe en bak nog een minuut verder. Voeg tot slot de broccoli en kip toe, roer even door en zet het vuur uit.Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Smelt ondertussen de boter in een pan en fruit de ui hierin totdat hij zacht is. Zet het vuur laag zodat de boter en ui niet kleuren. Voeg de bloem toe en bak even mee om te laten garen.Verkruimel de bouillontablet erover en voeg al roerend zoveel kookvocht toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt (je hoeft dus niet perse al het kookvocht te gebruiken). Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Roer de geraspte kaas erdoor en verwarm tot de kaas gesmolten is.Vet de ovenschaal in en schep de aardappels, kip en groenten erin. Schenk de saus eroverheen.Bak circa 20 minuten in de oven, of totdat de bovenkant licht begint te kleuren en de saus iets is ingedikt. Laat voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.

Bron: Keukenliefde.nl

Ovenschotel met gehakt, prei en aardappel

Tijd: 30-40 min.

Benodigdheden: (2 personen)

  • 5-6 aardappels
  • 1 prei
  • 1 puntpaprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 1,5 eetlepel bloem
  • 250 ml melk
  • 50 gram kaas
  • verse bieslook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel chilipoeder
  • 150 gram gehakt

Bereidingswijze:

Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aardappels circa 12 minuten totdat ze zo goed als gaar zijn. Verwarm ondertussen je oven voor op 200 graden.

Snijd de paprika en de prei in stukjes en giet een scheutje olie in de pan. Bak de groenten met twee uitgeperste teentjes knoflook zachtjes aan in ongeveer 5 minuten. Ondertussen kun je het gehakt aanmaken met bijvoorbeeld een ei, wat paneermeel en gehaktkruiden.

Na circa 5 minuten voeg je het gehakt toe aan de groenten en bak je het gehakt rul. Voeg ook het paprika- en chilipoeder toe.

Als het gehakt gaar is, voeg je het bloem toe en meng je dit goed door het gehakt.

Na circa 1 minuut voeg je de melk toe en de geraspte kaas. Warm het geheel goed op. Voeg eventueel na smaak nog bieslook, extra kruiden of kaas toe.

Vet een ovenschaal in en doe de aardappelstukjes in de ovenschaal.

Schep het gehakt-groentenmengsel over de aardappeltjes en maak het af met wat geraspte kaas.

Zet de ovenschotel voor circa 20 minuten in de oven.

 

Bron: lekkerensimpel.com

Preiprol

Benodigdheden: 

  • 1 kg aardappel
  • 800 g gesneden en gewassen prei
  • 250 g magere spekblokjes
  • 3 hardgekookte eieren
  • 100 g geraspte kaas
  • azijn
  • zoutpeper
  • kerriepoeder
  • boter
  • melk

Bereidingswijze: 

Kook de aardappels met de in ringen gesneden prei erop in weinig water met een bouillonblokje. Bak ondertussen de spekblokjes uit tot ze lekker knapperig zijn. Kook de eieren.
Giet de aardappel en prei af. Stamp deze fijn met een klontje boter en eventueel een scheutje melk of room. Roer er de geraspte kaas en uitgebakken spekblokjes door. Kruiden met peper, zout, kerriepoeder (als je dat niet lust mag ook nootmuskaat) en een flinke scheut azijn (proef en voeg beetje bij beetje meer toe naar smaak, wij houden wel van flink wat azijn). Snijd de eieren in stukjes en roer door de stamppot.

 

Bron: peuterplace.nl

Lasagne

Ingrediënten

  • 1 prei
  • halve rode paprika
  • halve gele paprika
  • 1 ui
  • halve courgette
  • champignons
  • 400 gram gehakt
  • 300 ml melk
  • 200 gram geraspte kaas
  • paprikapoeder
  • kerriepoeder
  • peper
  • zout
  • ketjap
  • 1 pakje lasagnebladen
  • 1 pakje lasagne traditionale met bechamelsaus

Bereiden

  • Rul het gehakt in de koekenpan en kruid dit met peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder.
  • Bak de ui aan en voeg de tomatensaus uit het pakje toe aan het gehakt.
  • Doe hier de gesneden groenten in en laat dit 5 minuten zachtjes koken.
  • Zet de oven aan op 200ºC.
  • Doe de 300 ml melk in een kom en strooi de bechamelpoeder in de melk. Roer dit goed door en laat dit onder af en toe roeren 5 minuten staan.
  • Vet een grote lasagneschaal in met olie en doe de eerste laag met saus met groenten in de schaal.
  • Dek dit af met een laagje lasagnebladen en doe dit nogmaals.
  • Eindig met een laagje lasagnebladen.
  • Schenk hierop de bechamelsaus en strooi er uiteindelijk de geraspte kaas overheen.
  • Bak de lasagne in 30 minuten klaar.

Bonenschotel uit de oven

3-4 personen

Ingrediënten

  • mix voor chili con carne
  • olie of boter
  • 300 gram gehakt
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 300 ml water
  • 1 potje of blikje maïs (circa 300 gram)
  • 1 grote pot of blik bruine bonen
  • 2 eetlepels crème fraîche of zure room
  • 150 gram geraspte kaas
  • 1 ovenschaal, ingevet

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • Verhit de olie of boter in een pan en bak hierin het gehakt snel rul en bruin.
  • Voeg op het laatst de paprika toe en bak deze even mee.
  • Voeg het water en de mix voor chili con carne toe en laat het geheel circa 5 minuten zachtjes smoren.
  • Roer de maïs en de bonen door de saus en laat deze onder af en toe roeren warm worden.
  • Roer de crème fraîche door het bonenmengsel en verdeel dit in de ovenschaal.
  • Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en plaat de schotel in de oven tot de kaas gesmolten is.

Rode uiensoep

4 personen – 30 minuten + 10 minuten oventijd

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 500 gram rode uien, in ringen
  • 150 ml rode wijn
  • 1,5 liter groentebouillon (van tablet)
  • 1 takje rozemarijn of tijm
  • 1 stokbrood, in plakjes
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • zout en peper

 

Bereiden

  • Verwarm de oven voor tot 200ºC.
  • Verhit in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de uiringen in 5 minuten zacht.
  • Voeg de wijn, de bouillon en de rozemarijn of tijm toe. Breng tegen de kook.
  • Laat de soep op laag vuur 15 minuten trekken.
  • Leg 8 sneetjes stokbrood op een bakplaat en bestrooi ze met de kaas. Laat de kaas in de oven in 10 minuten smelten en licht kleuren.
  • Breng de soep op smaak met zout en peper en schep in 4 kommen. Leg het brood erin. Serveer met de rest van het stokbrood.