Tagarchief: kristalsuiker

Appeltaart

INGREDIËNTEN APPELTAART

10-12 PERSONEN, GEBRUIK EEN VORM VAN 24CM
  • 200 gram boter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 400 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei (de helft is voor het deeg, de andere helft voor het bestrijken)
  • 8 gram vanillesuiker
  • snufje zout
  • 1,5 kilo zoetzure appels (ongeschild)
  • 75 gram kristalsuiker
  • 3 tl kaneel
  • 15 gram paneermeel

Klop het ei los verdeel in twee delen. De ene is voor het deeg, de ander voor het bestrijken.

Meng boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, het halve ei, vanillesuiker en een snufje zout tot een stevig deeg en verdeel in 3 delen. Is jouw deeg nog te droog, of juist te plakkerig? Lees dan hier hoe je er eenvoudig een mooi deeg van maakt.

Schil nu de appels en snij deze in plakjes. Vermeng in een kopje de suiker met kaneel.

Vet de springvorm in en bestuif met bloem.

Gebruik één deel deeg om de bodem van de vorm mee te bedekken. Een tweede deel deeg gebruik je voor de randen. Strooi het paneermeel op de bodem van de beklede vorm. De paneermeel neemt het vocht van de appels op.

Doe de helft van de appels in de vorm en strooi hier 1/3 van het kaneel-suiker mengsel overheen. De overige appelschijfjes kun je nu ook in de vorm doen, strooi de rest van het kaneel-suiker mengsel erover.

Rol het laatste deel deeg uit tot een dunne lap en snij stroken van ongeveer 1 cm breed.

Leg de stroken kruislings  op de appeltaart. Met wat extra deegstroken werk je de rand rondom af. Gebruik het halve ei om de stroken in te smeren.

Zet de taart iets onder het midden van de oven. Bak in 60 minuten op 170 graden gaar en goudbruin.

Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je de ring verwijdert.

Nog een klein beetje warm met een toef slagroom is deze taart heel erg lekker. Maar de volgende dag is hij eigenlijk nóg lekkerder, als de smaken lekker zijn doorgetrokken.

Bron: Laurasbakery.nl

Chocolate chip cookies (de echte Amerikaanse)

zo’n 30 koekjes – 10-20 minuten

Ingrediënten

  • 550 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 180 gram kristalsuiker
  • 180 gram donkere basterdsuiker
  • 350 gram pure chocolade
  • 2 eieren
  • 250 gram boter (kamertemperatuur)

Extra: bakpapier, oven

 

Voorbereiden

  • Hak de chocoladerepen in kleine stukjes.
  • Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een kom.
  • Warm de oven voor op 190ºC.

 

Bereiden

  • Doe de boter, basterdsuiker, kristalsuiker en het vanille-extract in een kom en mix tot deze romig is.
  • Voeg daarna één voor één de eieren toe en mix na elk ei het mengsel goed door.
  • Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe.
  • Voeg als laatste de chocoladestukjes toe.
  • Vorm met 2 lepels platte koekjes op het bakpapier (op een rooster of bakplaat). Laat wel ruimte tussen de koekjes, want deze lopen nog een beetje uit.
  • Bak ze in 8-10 minuten in een oven op 190ºC.
  • Als ze klaar zijn voelen ze heel zacht, als ze eenmaal afgekoeld zijn worden ze harder. Dus overschrijdt de baktijd niet, tenzij je heel grote koekjes hebt.