Tagarchief: maïs

Lasagne van tortilla wraps

Ingredienten
  • 8 tortilla’s
  • 500 gr rundergehakt
  • 1 pak of blik tomatenblokjes a 400 gr
  • 150 gr mais uit blik
  • 1 uitje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 paprika
  • 8 plakken cheddar kaas
  • 200 ml creme fraiche
  • 2 a 3 jalapeno pepers (optioneel)
  • 50 gr geraspte kaas
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Olie om te bakken
  • peper en zout
Bereiding
Verhit een beetje olie in een pan. Fruit de ui en knoflook aan. Voeg het gehakt toe en rul dit bruin. Snijd de paprika klein en voeg samen met de uitgelekte mais toe aan het gehakt. Breng het mengsel op smaak met paprikapoeder, komijn, peper en zout. Voeg als laatste de tomatenblokjes toe en laat het mengsel 15 minuten pruttelen en iets indikken.
tortilla lasagne 01

tortilla lasagne 01tortilla lasagne 01tortilla lasagne 01

Verhit ondertussen de oven op 180 graden. Vet een ovenschaal in. Halveer de tortilla’s en leg ze zo op de bodem zodat deze bedekt is. Verdeel een beetje (ongeveer 1/4 ) van de creme fraiche over de tortilla. Schep dan 1/3 van het gehaktmengsel er op. Leg hier 4 plakken cheddar kaas op en eventueel een paar ringetjes jalapeno pepers.
tortilla lasagne 01

tortilla lasagne 01tortilla lasagne 01tortilla lasagne 01

Herhaal dit nog 3 keer (laat 1 x de cheddar weg, anders wordt de smaak te sterk aanwezig). Eindig de laatste laag met tortilla’s. Bestrijk deze met het laatste deel creme fraiche. Bestrooi met geraspte kaas en verdeel er eventueel een paar ringetjes jalapeno op. Bak de lasagne 40 minuten in de oven.

Bonenschotel uit de oven

3-4 personen

Ingrediënten

  • mix voor chili con carne
  • olie of boter
  • 300 gram gehakt
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 300 ml water
  • 1 potje of blikje maïs (circa 300 gram)
  • 1 grote pot of blik bruine bonen
  • 2 eetlepels crème fraîche of zure room
  • 150 gram geraspte kaas
  • 1 ovenschaal, ingevet

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • Verhit de olie of boter in een pan en bak hierin het gehakt snel rul en bruin.
  • Voeg op het laatst de paprika toe en bak deze even mee.
  • Voeg het water en de mix voor chili con carne toe en laat het geheel circa 5 minuten zachtjes smoren.
  • Roer de maïs en de bonen door de saus en laat deze onder af en toe roeren warm worden.
  • Roer de crème fraîche door het bonenmengsel en verdeel dit in de ovenschaal.
  • Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en plaat de schotel in de oven tot de kaas gesmolten is.