Tagarchief: rode ui

Couscous shoarmavlees

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • Pakje couscous
  • 500 gram shoarmavlees
  • rode ui
  • bosje koriander
  • sperziebonen
  • cashewnoten ongezouten

Bereidingswijze:
Leg alles klaar, hak de koriander fijn, snijdt de ui in blokjes.

Bak de ui licht bruin, bak de shoarma in een beetje olijfolie bruin voeg de koriander toe en bak mee.
verwarm of kook de sperciebonen
bereid de couscous volgens recept
hak de cashew noten tot grove stukjes
doe in een warm gemaakte schaal de de couscous
doe de shoarma hierop
leg de boontjes hieroverheen
maak met de gehakte cashewnoten enkele mooie lijnen of figuren er overheen

Serveertip

Serveer met een glaasje ouzo of raki vooraf
vooraf is gegrilde feta, tzaziki, olijven, komkommer en tomaat erg lekker

Bron: Smulweb.nl

Ovenschotel met kip en zoete aardappel

Voorbereiden: 
Bereiding: 
Totaal: 
Porties: 4-5 personen
Ingrediënten:
  • 1 kilo zoete aardappels
  • 500 gram kipfilet
  • 1 groene paprika, in blokjes
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 4 lente-uitjes, in ringetjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 200 gram crème fraîche
  • mespunt cayennepeper (of meer naar smaak)
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • Handje geraspte oude kaas
Bereiden:
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes van 1,5 cm
  3. Doe de blokjes zoete aardappel in een pan, voeg water toe tot ze onder staan en breng aan de kook
  4. Laat de aardappels ongeveer 5 minuten koken tot ze iets minder hard zijn en giet af
  5. Snijd de kipfilet in blokjes van 1,5 cm en doe in een grote kom of schaal.
  6. Bestrooi de kip royaal met peper en zout.
  7. Voeg de paprika, rode ui, lente ui, knoflook en de zoete aardappelblokjes toe
  8. Meng de crème fraîche met de cayennepeper en paprikapoeder en schep door het kipmengsel
  9. Doe alles in een grote ovenschaal en laat in 25-30 minuten gaar worden in de oven
  10. Strooi de geraspte kaas over de ovenschotel en zet nog vijf minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten is

Bron: lovemyfood.nl