Tagarchief: rookworst

Rodekoolstamppot

4 personen, 40 minuten

Ingrediënten

  • 1,5 kg aardappelen
  • 500 gram rode kool (vers)
  • sap van een citroen
  • 1 rookworst
  • 50 gram boter
  • 100 ml melk
  • 1/2 blikje ananasstukjes
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • peper en zout

Voorbereiden

  • Schil en was de aardappelen.
  • Maak de rodekool schoon, snijd deze in smalle reepjes of schaaf de kool.
  • Kook de aardappelen samen met de rodekool en het citroensap in 20 minuten gaar.
  • Leg de rookworst de laatste 5 minuten bij de aardappelen en de kool of wel de worst 10-20 minuten, afhankelijk van de soort worst, in een pannetje.

Bereiden

  • Giet de aardappelen en de rodekool af en stamp ze met boter en de melk fijn.
  • Roer de ananasstukjes en de kaneelpoeder erdoor.
  • Warm het gerecht goed door en breng het op smaak met peper, zout en eventueel ananassap.
  • Serveer de rookworst bij de stamppot.

Tips

  • Neem in plaats van ananas stukjes appel met rozijnen.
  • De rodekool kan worden vervangen door zuurkool of witte kool.

Erwtensoep

Ingrediënten

  • soepvlees
  • 1 vleesbouillonblokje
  • zout
  • pak spliterwten
  • prei
  • paar aardappelen
  • 1 winterwortel
  • eventueel: rookworst

 

Bereiden

  • Laat het vlees een half uur trekken in water met een bouillonblokje en zout. (Kijk op het pak spliterwten hoe veel water nodig is.)
  • Haal het vlees uit de bouillon en laat afkoelen.
  • Voeg een pak spliterwten toe. Op het pak staat hoe lang dit moet koken. Regelmatig roeren.
  • Snij de prei in ringen.
  • Snij het vlees in blokjes.
  • Snij een paar aardappelen in blokjes.
  • Snij de wortel in blokjes.
  • Doe prei, vlees, aardappel en wortel bij de soep.
  • Laat een tijdje koken.
  • Eventueel: voeg in plakjes gesneden rookworst toe.