Tagarchief: sperziebonen

Couscous shoarmavlees

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • Pakje couscous
  • 500 gram shoarmavlees
  • rode ui
  • bosje koriander
  • sperziebonen
  • cashewnoten ongezouten

Bereidingswijze:
Leg alles klaar, hak de koriander fijn, snijdt de ui in blokjes.

Bak de ui licht bruin, bak de shoarma in een beetje olijfolie bruin voeg de koriander toe en bak mee.
verwarm of kook de sperciebonen
bereid de couscous volgens recept
hak de cashew noten tot grove stukjes
doe in een warm gemaakte schaal de de couscous
doe de shoarma hierop
leg de boontjes hieroverheen
maak met de gehakte cashewnoten enkele mooie lijnen of figuren er overheen

Serveertip

Serveer met een glaasje ouzo of raki vooraf
vooraf is gegrilde feta, tzaziki, olijven, komkommer en tomaat erg lekker

Bron: Smulweb.nl

Kindernasi

Benodigdheden:  (4-5 PERSONEN)

  • 250 gram pandanrijst
  • 250 gram sperziebonen, optioneel
  • 400 gram chinese roerbakmix,
  • 2 eetlepels olie
  • 2 tenen knoflook, zeer fijn gehakt
  • 2 theelepels koenjit, geelwortel
  • 2 theelepels ketoembar, korianderzaad
  • 125 gram roze garnalen
  • 125 gram blokjes ham

Bereidingswijze: 

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Kook intussen in een andere pan met een laag water en wat zout de sperziebonen in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Snijd de roerbakgroenten eventueel iets kleiner. Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook, geelwortel en het korianderzaad 30 seconden.
Voeg de roerbakgroenten toe en bak ze 2-3 minuten.
Meng er vervolgens de rijst, sperziebonen, garnalen en ham door. V
erwarm de nasi nog 2 minuten en voeg zout en peper naar smaak toe.
Lekker met kroepoek.

Tips: 

Maak eventueel een omelet bij de nasi. Klop 3 eieren los met wat zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een ruime koekenpan en schenk de eieren in. Laat ze uitvloeien in de pan en bak er een dunne omelet van. Rol de omelet op en snijd hem in dunne reepjes
Zet voor de mama’s en papa’s lekker atjar, ketjap en sambal op tafel, zodat zij het helemaal naar hun smaak kunnen maken.

Bron: kids-n-fun.nl

Gehaktballetjes met sperzieboontjes en perzik

Benodigdheden: 

  • 1 zakje gehaktkruiden
  • 500gr gehakt
  • 1 blik perziken
  • 2 eetlepels boter
  • 500gr sperziebonen
  • 1 zakje Babi Pangang saus (Conimex)
  • 2dl water

Bereidingswijze: 
Het gehakt kruiden naar eigen smaak en daarvan 16 balletjes draaien 10 min bakken. De perziken in stukken snijden. De Gehaktballetjes uit de pan halen en even warm houden. Doe het water bij het vet in de pan en de schoongemaakte sperzieboontjes. Laat dit 20 min smoren
Roer de sausmix door de sperziebonen en voeg perzik en gehaktballetjes toe. Kruid eventueel nog naar smaak met bijvoorbeeld Ketjap Manis of Sambal. Het geheel 5min opwarmen. Serveren met krieltjes of rijst.

Bron: peuterplace.nl

Roergebakken biefreepjes met sperziebonen en champignons

4 personen, 20 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram sperziebonen
  • 1 prei
  • 250 gram champignons
  • 4 eetlepels zonnebloem- of arachideolie
  • 300 gram in reepjes gesneden biefstuk
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 teen knoflook
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 250 ml vleesbouillon
  • 1 eetlepel zoute sojasaus
  • rijst

Bereiden

  • Kook de rijst.
  • Maak de sperziebonen en de prei schoon.
  • Snijd de prei in ringen van 1 cm breed.
  • Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • Verhit de zonnebloemolie in de wok. Roerbak de biefreepjes 2 minuten in de olie en schep ze uit de wok.
  • Giet opnieuw 2 eetlepels olie in de wok en voeg daar de sesamolie en knoflook uit de knijper aan toe.
  • Doe de sperziebonen en de sambal in de wok en bak deze ongeveer 5 minuten.
  • Voeg dan de preiringen en champignons toe, schep alle groenten goed om en giet de bouillon en sojasaus in de wok.
  • Breng de bouillon aan de kook.
  • Roer de biefreepjes door het knapperige groentemengsel en dien meteen op met de gekookte rijst.