Tagarchief: courget

Maaltijdsalade met Zalm

Tijd: 10 min. + 25 min. in de oven

Benodigdheden: (2 Personen)

  • 300 gr krieltjes
  • 200 gr (warm)gerookte zalm
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • olijfolie
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 2 eieren
  • snufje zout en peper
  • 1 tl honing
  • 1 tl mosterd

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes en snijd ze in stukjes. Snijd de courgette in plakjes of halve plakjes. Doe de krieltjes, samen met een scheutje olijfolie, snufje zout en peper en de Italiaanse kruiden in een ovenschaal. Meng door elkaar en zet circa 10 minuten in de oven.

Voeg daarna de courgette toe, meng nogmaals door elkaar en zet nog 15 minuten in de oven. Ondertussen snijd je de tomaten in stukjes en kook je de eieren. Ik heb zelf voor dit recept warmgerookte zalm gebruikt (erg lekker!) maar je kunt ook kiezen voor een moot zalm die je in de pan bakt of ‘gewone’ gerookte zalm. Meng in een grote kom de gerookte zalm, krieltjes, courgette, tomaten, gekookte eieren en een snufje zout en peper. Voeg de honing en mosterd toe en naar smaak nog een beetje (olijf)olie. En klaar is je maaltijdsalade met zalm!

Tip: ook lekker met tonijn of gerookte kip in plaats van zalm.

Bron: Lekkerensimpel.com

Har­ti­ge cour­get­te­taart met zalm

Tijd: 55 min

Benodigdheden:  (4 PERSONEN)

  • 5 plakjes bladerdeeg (pak)
  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 2 el zonnebloemolie
  • 418 g zalm (blikje)
  • 150 g roomkaas knoflook & fijne kruiden (pakje)
  • 3 eieren
  • 1 el bloem

Bereidingswijze: 

  1. Laat de bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 200 °C. Was de courgettes snijd in blokjes. Pel en snipper de ui.
  2. Verhit olie in een braadpan en bak de courgette en ui ca. 5 min. zachtjes. Laat de zalm uitlekken en verwijder het kraakbeen en vel. Meng de zalm en roomkaas met de groenten. Klop de eieren los met zout en peper. Bekleed de ingevette taartvorm met bladerdeeg. Prik de bodem in met de vork en bestrooi met bloem.
  3. Verdeel het courgette-zalmmengsel over de bodem. Schenk de eieren erover. Bak de taart in midden van de oven in ca. 35 min. gaar.

Bron: AH.nl

Lasagne

Ingrediënten

  • 1 prei
  • halve rode paprika
  • halve gele paprika
  • 1 ui
  • halve courgette
  • champignons
  • 400 gram gehakt
  • 300 ml melk
  • 200 gram geraspte kaas
  • paprikapoeder
  • kerriepoeder
  • peper
  • zout
  • ketjap
  • 1 pakje lasagnebladen
  • 1 pakje lasagne traditionale met bechamelsaus

Bereiden

  • Rul het gehakt in de koekenpan en kruid dit met peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder.
  • Bak de ui aan en voeg de tomatensaus uit het pakje toe aan het gehakt.
  • Doe hier de gesneden groenten in en laat dit 5 minuten zachtjes koken.
  • Zet de oven aan op 200ºC.
  • Doe de 300 ml melk in een kom en strooi de bechamelpoeder in de melk. Roer dit goed door en laat dit onder af en toe roeren 5 minuten staan.
  • Vet een grote lasagneschaal in met olie en doe de eerste laag met saus met groenten in de schaal.
  • Dek dit af met een laagje lasagnebladen en doe dit nogmaals.
  • Eindig met een laagje lasagnebladen.
  • Schenk hierop de bechamelsaus en strooi er uiteindelijk de geraspte kaas overheen.
  • Bak de lasagne in 30 minuten klaar.