Oma’s gehaktballen

4 porties

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 500 gram half-om-half gehakt
  • paar takjes peterselie
  • 1 ei
  • zout en peper
  • 1 eetlepel mosterd
  • snufje nootmuskaat
  • 3 beschuiten
  • boter
  • scheutje ketjap
  • scheutje tomatenketchup of -puree
  • beetje mosterd

Bereiden

  • Snij de ui fijn in kleine stukjes, hak de peterselie fijn en verkruimel de beschuiten boven een kom (zeer fijn).
  • Meng dit met het gehakt, het ei, zout en peper naar smaak, eetlepel mosterd en de nootmuskaat.
  • Vorm 4 ballen van het gehaktmengsel.
  • Laat een flinke klont boter smelten in een braadpan op hoog vuur. Braad hierin de gehaktballen rondom bruin aan.
  • Voeg dan een half kopje (heet) water toe, wat ketjap, ketchup en mosterd en roer even door.
  • Doe het deksel schuin op de pan, zet het vuur lager en laat de ballen in ongeveer 25 minuten gaar sudderen.

Tips

  • Voor een wat pittigere gehaktbal voeg je een snufje cayennepeper toe.