Tagarchief: olijf

Couscous met gehakt en paprika

voor 2-3 personen, bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie Couscous Marokkaanse smaak
  • 1 scheutje (olijf)olie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 250 gram gehakt
  • zout en versgemalen peper
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 50 gram zwarte olijven, zonder pit

Bereiden

  • Verhit de (olijf)olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in circa 5 minuten rul.
  • Voeg de ui toe aan het gehakt en fruit deze circa 2 minuten mee.
  • Bak de paprika circa 5 minuten met het gehakt mengsel mee tot de paprika beetgaar is.
  • Bereid intussen de couscous volgens de algemene bereidingswijze op de verpakking.
  • Roer de couscous goed door en schep deze op een schaal.
  • Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
  • Schep het gehakt met de paprika en ui op de couscous en verdeel de zwarte olijven over het gerecht.

Variatietips

  • Vervang de zwarte olijven door 2 eetlepels grof gehakte koriander.
  • Fruit voor een pittige maaltijd een fijngehakte rode peper met de ui mee.